Harmonização com 51

Geleia de Cachaça 51: um toque sofisticado para suas entradinhas

A geleia de Cachaça 51 é uma receita simples, aromática e cheia de personalidade, perfeita para acompanhar queijos, torradas, pães e diversas entradinhas. Com o equilíbrio entre o dulçor das maçãs e a acidez do limão, a cachaça entra como protagonista, trazendo profundidade de sabor e um toque brasileiro à preparação.

Ideal para ocasiões especiais ou para elevar receitas do dia a dia, essa geleia é fácil de fazer e surpreende tanto pelo sabor quanto pela versatilidade.

Ingredientes

• 150 ml de Cachaça 51
• 4 maçãs Fuji, descascadas e cortadas em cubos
• 150 g de açúcar cristal
• 40 ml de suco de limão Tahiti
• Raspas de limão Tahiti

Modo de preparo

Comece descascando as maçãs e cortando-as em cubos médios. Em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar, o suco de limão, a Cachaça 51 e as raspas de limão. Leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura atinja o ponto de geleia.

Ao final, desligue o fogo e finalize com mais raspas de limão para realçar o aroma. Espere esfriar antes de servir ou armazenar.

Essa geleia é uma excelente opção para servir com queijos curados, carnes frias ou como acompanhamento especial em tábuas de frios.

Beba com moderação.